Đường phên Hiền Võ

Đường phên Hiền Võ

90.000 

90.000 

Mua ngay
Thêm vào giỏ

Hộ kinh doanh Lương Thị Thu Hiền cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!

Đường phên(Đường mía thô) HIỀN VÕ rất tiện sử dụng!
Vì thiết kế túi đựng mà làm mãi,tạm thời thấy cũng khá được cả nhà nhỉ!
Chỉ vài ngày nữa là túi đựng sẽ được gửi về.Dù mấy hôm chưa có túi nhưng giờ các anh,chị muốn thưởng thức đường phên nhà em có ở Hà Nội,Bắc Ninh,Hải Phòng,Đà Nẵng,Quảng Bình …rồi ạ.
Đường phên Hiền Võ với lịch sử hình thành hơn 100 năm cả nhà ạ!
Từ năm 1900 cụ ngoại em có tên là cụ Mịch,cụ sống ở xã Đức Nhân ,Đức Thọ Hà Tĩnh đã gắn bó với nghề mật mía.Mía được cụ đi thuyền từ Đức Nhân qua Đức La,Đức Vịnh mua sau đó về “che” ép lấy nước mía rồi đun bằng củi trên chảo gang cô thành mật mang đi bán.Mật mía của cụ nổi tiếng khắp vùng Đức Thọ thời đó,sau thêm cả vùng Can Lộc,Hương Khê….Nhưng vì mật thường mang đi rất khó vì nặng.Phương tiện vận chuyển thời đó là quang gánh,để tiện cho việc vận chuyển đi xa.Từ mật mía Cụ cô trên bếp lửa cho sệt lại đóng khuôn gỗ đổ vào thành từng miếng(phên).Vì thế đường phên ra đời,rồi vì dễ vận chuyển nên sau đó các con gái của Cụ :bà Liệu(bà ngoại em)và các em của bà bà Hồng,bà Bàng gánh bộ hàng ra tận chợ Vinh-Nghệ An,rồi ra tận Thanh Hoá bán.
Thời đó đường phên này bán rất chạy hàng.Vì sự tiện dụng và là sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình.Kho cá,kho thịt,nấu chè …
Và nhất là trẻ em đều mê tít,vì thời xưa không có kẹo bánh như bây giờ,đường phên được lũ trẻ xem như là một món ăn ngon,đầy thú vị,vì mỗi lúc các mẹ đi chợ về,lục vào cái làn mây,thấy miếng đường phên gói trong lá chuối khô,bớt cho 1 miếng nhỏ bỏ vào miệng ăn thì “chao ôi là sướng”Bà ngoại e kể lại vậy🥰,và bà cũng là đứa con duy nhất của cụ Mịch theo nghề mật cho đến cách đây 5_7 năm khi gần 90 tuổi,sức khoẻ không cho phép bà mới nghỉ .vợ chồng dì Hiền Võ con gái út của bà nối nghề.🥰
Cho đến cách đây tầm hơn 10 năm cái nghề làm đường phên mai một đi.Ở quê các nhà đều nghỉ hết,có gia đình e là vẫn theo nghề mật,vẫn có đường phèn,và nấu cu đơ.
Nhưng đường phên cũng theo thị trường,thời đó chuộng đường trắng tinh luyện,đường Thái,đường Campuchia tràn sang,với các công ty đường trong nước nữa Nghề làm đường phên của nhà em cũng gác lại.
Và cách đây mấy tháng có một chị khách ở Hà Nội,chị là đại lý chuyên lấy đường phèn,mật mía của nhà em, có cửa hàng Thực phẩm sạch ở Hà Nội chị bảo sao nhà em làm nghề mật lâu mà k có sp đường mía thô(Đường phên) nhỉ.Chị đang tìm lại sp đó mà chưa tìm được sp đường mía thô,chuẩn vị như xưa.
Em về bàn với chú dì,kể lại câu chuyện mà chị khách bảo.Và thế là chú dì Hiền Võ đã đồng ý khôi phục lại nghề truyền thống mà hơn 10 năm lãng quên.
Với kinh nghiệm với nghề mật trên 50 năm của chú dì,đường phên đã có trở lại,vẫn là vị ngon,thơm,ngọt của hương vị đường phên ngày xưa.
☘️Đường phên đơn giản là những phi mật mía thật ngon+kỉ thuật bắt lửa khi cô mật ra đường của chú Võ,dì Hiền chuẩn chỉ tạo ra sp đường phên ngon,chất lượng,không chất bảo quản,không chất điều vị….chỉ là mật ngon tinh khiết mà thành.
Ngày nay khi sức khoẻ được quan tâm hơn,chúng ta trở về các sp truyền thống.

Trọng lượng 1 kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Đường phên Hiền Võ”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Vị trí sản phẩm

Thông tin nhà cung cấp

  • Tên cửa hàng: Hộ kinh doanh Lương Thị Thu Hiền
  • Người bán: Hộ kinh doanh Lương Thị Thu Hiền
  • Địa chỉ: TDP 4, phường Nam Hồng, thị xã Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh
  • Không có xếp hạng nào được tìm thấy!

Yêu cầu sản phẩm

Dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được sử dụng để hỗ trợ trải nghiệm của bạn trên toàn bộ trang web này, để quản lý quyền truy cập vào tài khoản của bạn và cho các mục đích khác được mô tả trong Chính sách bảo mật